陽光小花的快樂天堂

記者游明金／宜蘭報導

宜蘭縣一名32歲方姓廚師

每天吃6顆蛋導致心肌梗塞

國立陽明大學附設醫院心臟內科醫師黃嵩豪說

蛋黃有很高的壞膽固醇

易引起心臟疾病

每星期最好不要吃超過3個蛋黃

像這名廚師一天吃6顆蛋太多了

巧合的是

黃嵩豪與方姓廚師同年月日生

黃嵩豪昨天說：「有點嚇一跳。」

這名方姓廚師因胸口緊、悶且疼痛

4月11日晚上

在家人陪同下，到陽大醫院急診

經診斷是心肌梗塞

因右冠狀動脈狹窄

院方安排手術放了支架，住院一星期出院

負責手術的黃嵩豪說

方姓廚師32歲、體重70公斤

身材標準，也沒有病史

但詢問之下發現

他竟然每天吃6顆蛋

早、中、晚餐各2顆

蛋黃有很高的低密度膽固醇，也就是俗稱的壞膽固醇

容易滲入血管壁，形成動脈粥狀硬化

血管可能會阻塞，心臟病就跟著來

方姓廚師的壞膽固醇達155毫克

遠高於標準值 100毫克

黃嵩豪建議

每星期以不超過2到3個蛋黃為限

儘量減少蟹黃、蝦卵、魚卵、蛋黃酥及烏魚子等攝取

以免壞膽固醇累積太多

方姓廚師到院當天

黃嵩豪在外頭吃飯被叫回來手術

突然發現患者與他同年同月同日生

他說：

「當時心裡有點嚇一跳

也馬上連想到醫師的工作壓力大，生活也不正常

不知道自己什麼時候會倒下去？

根據研究，醫師的壽命比一般人少10歲，也要注意健康。」